Antipasti - Ristorante da Nardino

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un viaggio tra cultura, arte culinaria e ricerca di antichi sapori perduti...
Lo Chef consiglia     Antipasti    Primi     Secondi     Pizza&Pinsa     Dessert
Crudité
Tartare di tonno
(battuto al coltello di tonno fresco con crema di Avocado)
Tuna Tartare (with Avocado cream)

Carpaccio Misto
Tonno, pesce spada e salmone con emulsione di olio, limone, sale e pepe
Mixed Carpaccio: tuna, swordfish and salmon with oil, salt, lemon and pepper emulsion


Misto Crudité di mare
2 Ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi più carpaccio di tonno, salmone e pesce spada
Mixed seafood Crudité: 2 Oysters, 2 red prawns, 2 scampi, tuna, salmon and swordfish carpaccio


Scampi o Gamberi crudo, olio e limone
Crudi, con emulsione di olio, limone, sale e pepe (a peso /hg)
Scampi or Prawns, raw with oil,salt,lemon,and pepper emulsion (by weight /Hg)

Ostriche  (n°4)
Oysters

I Gratinati
Cozze e Capesante
Cozze e capesante gratinate al forno
Mussels and scallops au Gratin

Misto di gratinati della Casa  ( x2 pers. )
4 Ostriche, 2 Capesante, 12 cozze, 4 gamberi rossi, 4 scampi e 2 filetti di orata
Mixed au Gratin: 4 Oysters,2  scallops, 12 mussels, 4 red prawns, 4 scampi and 2 sea bream  fillets
(price is referred for 2 persons)
Antipasti di mare freddi


Pescatrice e Code di Gamberi alla Catalana
Gamberi e pescatrice con pomodorini, sedano e cipolla di Tropea
Monkfish and Shrimp salad Catalan style

Polpo tiepido con patate
Polpo con fagiolini verdi e julienne di cipolla di tropea
Octopus with potatoes, green beans and julienne of red onion

Caprese di bufala con filetti di alici marinate
Mozzarella di Bufala con pomodori di stagione, filetti di alici marinate,
fior di cappero, origano e basilico
Buffalo mozzarella with seasonal tomatoes, marinated anchovy fillets,
caper flower, oregano and basil

Antipasti di mare caldi

Misto mare al vapore
(Cucinato al momento - Freshly cooked)
(Cozze, vongole, scampi e gamberi freschi, polpo e calamari)
(Steamed sea salad: (Mussels, clams, prawns and fresh prawns, octopus and squid)

Polpettine di dentice e salmone
Polpettine di dentice e salmone in crema di pomodoro e melanzane
Snapper and salmon meatballs in tomato cream and aubergine

Scrigno di pane Carasau
(ripieno di pesce spada, melanzane, pecorino e aromi vari)
Carasau Bread chest
(stuffed with swordfish, aubergines, pecorino cheese and various aromas)

Le zuppe

Cozze alla Marinara
Steamed Mussels  in white wine

Zuppa di Cozze e Vongole  (x2 persone)
(zuppa di cozze e vongole in salsa piccante di pomodoro servita con crostoni di pane all’aglio)
(Soup of mussels and clams in a spicy tomato sauce served with toasted garlic bread)
Antipasti di Terra


Antipasto Sardo
(salsiccia Sarda,  pecorino Sardo, olive e pane carasau)
(Sardinian sausages, pecorino cheese, olives and carasau bread)

Fagottino di pane Carasau
(ripieno di pecorino Sardo D.O.P. fresco e cipollotti selvatici)
Carasau Roulade stuffed with fresh Pecorino Cheese and wild onions


Gran Misto Sardo
(selezione di salumi e formaggi misti Sardi)
Mixed Cold Cuts, mix of Local cheeses
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